Recipe
白身魚のレンチン蒸し〜にらの香り油がけ〜
材料 （2人分）
- 白身魚（鯛・鰆・鮭など）
- 2切（200g）
- 塩
- 少々
- にら
- 1/2袋（50g）
- Ａ しょうが
- 1片（10g）
- Ａ 酒
- 大さじ2
- Ａ しょうゆ
- 小さじ1
- Ａ 水
- 大さじ3
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 大さじ2
作り方
step 1
白身魚は半分に切り、両面に塩を振り10分置く。出てきた水分をペーパーでふき取る。
step 2
にらは1cm幅に切る、しょうがは千切りにする。
step 3
耐熱皿に①の魚を並べ、Ａを入れふんわりラップをし600Ｗの電子レンジで3分30秒〜4分加熱する。
step 4
器に③を盛り付け、②をのせる。
step 5
食べる直前にフライパンに圧搾純正 濃口を入れてしっかり熱し、④にかける。
ワンポイント
最後の圧搾純正 濃口で香ばしさをプラス。（ねぎを入れてねぎ油にしてもおいしい）
淡泊な白身魚も圧搾純正 濃口で旨味アップ！
この商品を使う理由
深煎り由来のコクと香ばしさを持ちながら、少量で使うことで和食にも奥行きを加えられます。特に焼き物や和え物の仕上げに使うことで、印象的な風味をプラスします。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油 濃口
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
