Recipe
肉みそと野菜のジャージャー麺
材料 （4人分）
- A 長ねぎ
- 10cm
- A しょうが
- １片（10g）
- A にんにく
- １片（10g）
- もやし
- 200g(1袋)
- きゅうり
- １本
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 大さじ3
- 豚ひき肉
- 200g
- B 赤みそ
- 60ｇ
- B みりん
- 大さじ２
- B 砂糖
- 大さじ２
- B 水
- 100ml
- 中華麺
- ４玉
- 卵黄
- 4個
- 白髪ねぎ
- 適量（10g）
- ごま油屋のラー油
- お好み
作り方
step 1
長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。もやしはヒゲ根をとりさっとゆでる。きゅうりは板ずりしさっと湯をかけ千切りにする。
step 2
フライパンに圧搾純正 濃口（大さじ１）を温めて、Aを入れて香りが出るまで炒めたら、豚ひき肉を入れて炒める。火が通ったらBを入れて弱火で煮詰めて肉みそを作る。
step 3
鍋に湯（分量外）を沸かし、麺をほぐして表記通りゆでる。ザルにあげてもみ洗いして圧搾純正 濃口（大さじ２）をからめて皿にもる。肉みそ、きゅうり、卵黄をのせ、お好みで白髪ねぎを添えごま油屋のラー油をかける。
ワンポイント
圧搾純正 濃口を麺に絡めることで麺がほぐれやすくなり、コクがUPします！
多めの油でひき肉を炒めることでしっとり仕上がります。
この商品を使う理由
強い香りと濃厚なコクが中華料理の魅力を最大限に引き出します。特に仕上げに使うことで香りが一気に立ち上がり、料理の完成度が大きく向上。餃子や麻婆豆腐など、ごま油が主役になる料理では欠かせない存在として本格的な味わいを演出します。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油 濃口
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
