Recipe
なめ茸おろしの太香アーリオオーリオうどん
材料 （1人分）
- うどん(ゆで)
- 1玉
- かいわれ大根
- 適量
- 大根おろし
- 1/6本分
- なめ茸
- 100g
- しょうゆ
- 小さじ1
- 太白胡麻油
- 大さじ1
- 太香胡麻油
- 小さじ1
- にんにく(みじん切り)
- 1かけ分
- 鷹の爪
- 1本分
作り方
step 1
フライパンに太白胡麻油、にんにく、鷹の爪を入れてにんにくの香りが立つまでじっくり弱火で炒める。
step 2
ボウルに大根おろしとなめ茸を混ぜ、熱い状態の①をかけて混ぜ、しょうゆ、太香胡麻油を入れて混ぜる。
step 3
器に冷水でしめたうどんを盛り、②をかけ、かいわれ大根をのせていただく。
ワンポイント
じっくりと、にんにく・鷹の爪を炒めた香ばしいオイルをさっぱり大根おろしとなめ茸に!
この商品を使う理由
太白胡麻油は香りがないため、だしや素材の繊細な風味をそのまま活かせるのが特長です。煮物やお浸し、焼き魚の仕上げに使うと、軽やかなコクが加わり上品な味わいに。油っぽさが出にくく、後味もすっきりと仕上がります。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
