Recipe ブロッコリーのチーズキーマカレー

豚ひき肉は塩、こしょう、酒を振る。玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは薄くスライスする。

ブロッコリーは茎を切り落として小房に分ける。耐熱ボウルに入れ、塩少々、水大さじ2（各分量外）を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3〜4分加熱する。

フライパンに圧搾純正を中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒め合わせる。

玉ねぎが色づいてきたら、豚ひき肉を入れ、焼き色がついたら、②のブロッコリーを加え、木べらで崩しながら炒める。

全体に味がなじんだら水を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、ルウを入れて溶かす。再度火をつけ、10分ほど煮る。

火を止めてピザ用チーズを入れ、ざっと混ぜる。

皿にご飯を盛り、その上に⑥を盛る。