Recipe
ブロッコリーのチーズキーマカレー
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
市販のルウで作れる簡単キーマカレー
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ
材料 （2人分）
- 豚ひき肉
- 150g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 酒
- 大さじ1
- 玉ねぎ
- 1/2個
- カレールウ
- 2個
- ブロッコリー
- 1/2株
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- にんにく(すりおろし)
- 小さじ1/2
- しょうが(すりおろし)
- 小さじ1/2
- 水
- 200ml
- ピザ用チーズ
- 20g
- あたたかいご飯
- 2膳分
作り方
豚ひき肉は塩、こしょう、酒を振る。玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは薄くスライスする。
ブロッコリーは茎を切り落として小房に分ける。耐熱ボウルに入れ、塩少々、水大さじ2（各分量外）を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3〜4分加熱する。
フライパンに圧搾純正を中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒め合わせる。
玉ねぎが色づいてきたら、豚ひき肉を入れ、焼き色がついたら、②のブロッコリーを加え、木べらで崩しながら炒める。
全体に味がなじんだら水を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、ルウを入れて溶かす。再度火をつけ、10分ほど煮る。
火を止めてピザ用チーズを入れ、ざっと混ぜる。
皿にご飯を盛り、その上に⑥を盛る。
お好みで卵黄をそえて食べるのもおすすめです。
香味野菜と圧搾純正を合わせて炒めることで、味わい深い仕上がりになります。
この商品を使う理由
具材とご飯をなじませ、味わい全体にまとまりとコクを与えます。ご飯を油で軽くコーティングすることでべたつきを抑え、ふっくらとした仕上がりになります。さらに、ごまの香ばしい香りが加わり、風味に広がりをもたらします。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
