Recipe
いかときゅうりの香味油和え
材料 （2人分）
- きゅうり
- 1本
- いか(生食用)
- 150g
- A ねぎ(みじん切り)
- 大さじ2
- A しょうが(みじん切り)
- 小さじ1
- A 塩
- 小さじ1/4
- A 鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1
- A 胡麻油 一番搾り
- 大さじ2
作り方
step 1
きゅうりは縦半分に切って5ミリ幅の斜め切りにします。
step 2
いかは斜めに切り目をいれ薄く削ぎ切りにし、さっと洗って熱湯をかけ水気をしっかり切る。
step 3
Aをあわせ、①と②を和える。
この商品を使う理由
カルパッチョや前菜、グリルの仕上げに使うことで、素材本来の味を邪魔せず香りをプラスします。加熱調理にも向いていますが、“仕上げの香り付け”として使うことで、料理の印象が一段引き上がるのが特長。シンプルな料理ほど効果を発揮します。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
胡麻油一番搾り
最初に搾った油だけを使用した贅沢なごま油。華やかな香りと澄んだ風味で、料理を上品に仕上げます。
