Recipe
ごま油香る！オイスタータコライス
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
彩りきれいで鮮やかな沖縄発祥料理
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ
材料 （2人分）
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 赤パプリカ
- 1/4個
- レタス
- 1/8個
- ワンタンの皮
- 5枚
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ2と小さじ1
- 合いびき肉
- 200g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- A オイスターソース
- 大さじ1
- A ケチャップ
- 小さじ2
- A しょうゆ
- 小さじ1
- A にんにく(すりおろし)
- 小さじ1/3
- あたたかいごはん
- 2膳分
作り方
玉ねぎはみじん切り、赤パプリカは1cm角に切る。レタスは5mm幅の千切りに、ワンタンの皮は2～3mm幅に切る。
小さめのフライパンに圧搾純正（大さじ2）を中火で熱し、①のワンタンの皮を入れる。きつね色になるまで何度かかき混ぜながら焼き、取り出す。キッチンペーパーで挟んで油を吸い取り、塩少々（分量外）を振る。
合いびき肉に塩、こしょうを振り、下味をつける。
②のフライパンに圧搾純正（小さじ1）を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、赤パプリカ、③を入れる。肉の色が変わってきたら、Aを加えて焼きつけるように炒め、ごろっとした肉そぼろを作る。
皿にごはんを盛り、肉そぼろを中央に、周りにレタスをのせ、ワンタンの皮をのせる。
肉そぼろは圧搾純正で炒めることで、オイスターソースベースの味わいとバランスよく仕上がります。
圧搾純正で揚げ焼きした、トッピングのワンタンの香りとサクサクした食感がアクセントに。
この商品を使う理由
圧搾純正胡麻油を加えることで、だしや素材の風味を活かしながら、ごまの香ばしさとコクをやさしく添えます。雑味がないため煮物や照り焼きにもなじみやすく、全体の味を自然にまとめます。和食のバランスを崩すことなく、旨みを引き立てられるのが特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
私たちのレシピ開発の裏側はこちら
このレシピに使われている商品
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
