キャベツと塩豚のポットロースト

キャベツと塩豚のポットロースト

材料

  • 材料(3~4人分)
  • 豚ロースブロック 400g
  • 塩 小さじ1
  • キャベツ 1/4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ローリエ 1枚
  • 酒 大さじ1と1/2
  • 純正ごま油ゴールド 大さじ2
  • 黒コショウ 適宜

作り方

  1. 豚肉に塩をすり込み ラップで包んで1~3日間冷蔵庫で置き、塩豚を作る。
  2. キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切りにする。
  3. 厚手の鍋に純正ごま油ゴールド大さじ1を入れて中火で熱し、①の表面全体をこんがりと焼き付ける。②のローリエを加え、酒、純正ごま油ゴールド大さじ1を回しかけ、蓋をして弱火で30~40分ほど蒸し焼きにし、黒コショウをふる。