Recipe
菜の花と桜海老のおにぎり
材料 （3個分）
- 桜えび（釜あげ）※乾燥品適量で代用してもOK
- 30ｇ
- 塩ゆでした菜の花
- 3～4本
- ご飯
- 2膳分
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- ごま油屋のラー油
- 適量
- ＜ごまクリーム＞
- 純ねり胡麻 白 ソフトパウチ
- 大さじ1
- マヨネーズ
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
作り方
桜えびをキッチンペーパーの上に広げて余分な水分をとる。乾燥品を使う場合は、使う直前にフライパンで香りがでるまで弱火で煎る。
菜の花の穂先は長さ2㎝に切り、太いものはさらに縦半分に切る。葉は大きければ2～4つに切り、茎は小口切りにする。
ご飯に圧搾純正胡麻油 濃口と塩を混ぜ、桜えび、菜の花の茎を混ぜる。
ラップを広げ、③を3等分にして丸くのせ、ラップごとに軽くにぎる。ラップを広げ、周囲に菜の花の葉と穂先をおき、もう一度ラップごとにぎる。
ごまクリームの材料を混ぜる。
④の上に⑤をのせ、ごま油屋のラー油をたらす。
ごまクリーム＆ラー油たっぷりのトッピングが決め手です！
この商品を使う理由
具材とご飯を香りでまとめ上げ、一体感のある仕上がりになります。特に肉系の具材や濃い味付けと相性がよく、香りによって印象に残る一皿を作ります。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
私たちのレシピ開発の裏側はこちら
このレシピに使われている商品
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
