Recipe 菜の花と桜海老のおにぎり

桜えびをキッチンペーパーの上に広げて余分な水分をとる。乾燥品を使う場合は、使う直前にフライパンで香りがでるまで弱火で煎る。

菜の花の穂先は長さ2㎝に切り、太いものはさらに縦半分に切る。葉は大きければ2～4つに切り、茎は小口切りにする。

ご飯に圧搾純正胡麻油 濃口と塩を混ぜ、桜えび、菜の花の茎を混ぜる。

ラップを広げ、③を3等分にして丸くのせ、ラップごとに軽くにぎる。ラップを広げ、周囲に菜の花の葉と穂先をおき、もう一度ラップごとにぎる。

ごまクリームの材料を混ぜる。

④の上に⑤をのせ、ごま油屋のラー油をたらす。