Recipe
エリンギと鶏むね肉のガーリックパン粉焼き
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
圧搾純正の香りとガーリック香るパン粉の食感が美味しい！
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ
材料 （2人分）
- エリンギ
- 3本
- 鶏むね肉（皮なし）
- 1枚（300ｇ）
- にんにく
- 1片
- 生パセリ
- 少量
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ2
- パン粉
- 大さじ4
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 薄力粉
- 大さじ2
- リーフレタス
- 適量
- ミニトマト
- 2個
作り方
エリンギは半分の長さに切り、十字に切る。鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。にんにく、パセリはみじん切りにする。
フライパンに圧搾純正（大さじ1）、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたらパン粉、パセリを入れてさっと炒め、ガーリックパン粉を作り、一度取り出す。
鶏むね肉に塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶす。
②のフライパンに圧搾純正（大さじ1）を入れて中火で熱し、鶏むね肉を焼き、火が通ったら一度取り出す。
同じフライパンでエリンギを焼く。火が通ったら、④の鶏むね肉を戻し入れ、②のガーリックパン粉を加えてさっと混ぜる。皿に盛り、リーフレタス、ミニトマトを添える。
鶏むね肉は粉をまぶして焼くことでやわらかい食感に仕上がります。
この商品を使う理由
圧搾純正胡麻油を加えることで、だしや素材の風味を活かしながら、ごまの香ばしさとコクをやさしく添えます。雑味がないため煮物や照り焼きにもなじみやすく、全体の味を自然にまとめます。和食のバランスを崩すことなく、旨みを引き立てられるのが特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
