ごま風味のソース焼きそば
オールシーズン食べたい定番の一品
- 調理時間
- 15分
材料 (4人分)
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中華麺
3袋
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豚バラ肉
250g
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キャベツ
3色ナムル枚
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人参
1/2本
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ピーマン
1個
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ねぎ
1/2本
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玉ねぎ
1/2個
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圧搾純正胡麻油
大さじ2
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塩
少々
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焼きそばソース
大さじ4
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オイスターソース
大さじ1
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卵
4個
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かつお節
適量
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青のり
適量
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お好みで紅ショウガ
適量
作り方
- 中華麺はザルにあけて、水洗いする。
- 豚バラ肉は3cm幅に切って、Aをもみ込む。
- キャベツはざく切り、人参、ピーマンは千切り、ねぎは斜め薄切り、玉ねぎはスライスする。
- フライパンを熱して、圧搾純正をひき、➁を炒めカリッとしたら、人参を加え炒める。
- キャベツ、ねぎ、玉ねぎを入れ、塩を振り炒め合わせたらお皿に一度取り出し、➀を入れて焼きつけるように炒める。
- カリッとしたら⑤を戻して合わせ、焼きそばソースとオイスターソースを加えて炒める。なじんだらお皿に盛りつける。
- 目玉焼きを作る。フライパンに圧搾純正 適量(分量外)を熱し、卵を割り入れて水大さじ1(分量外)を入れて蓋をして好みの固さに焼く。
- ⑥の上に⑦をのせ、かつお節と青のりをふりかけて、お好みで紅ショウガを添える。
ワンポイント
圧搾純正を下味にも使用し、豚肉と中華麺をカリッと焼くことで香ばしさが増します。
