Recipe
しゃりしゃりクッキー
材料 （24個分）
- A 薄力粉
- 90ｇ
- A ココアパウダー
- 10ｇ
- A アーモンドプードル
- 20ｇ
- A 砂糖
- 50ｇ
- A 塩
- ひとつまみ
- 太白胡麻油
- 40ｇ
作り方
step 1
オーブンを170度に予熱する。Aの材料をふるいにかけておく。
step 2
ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。太白胡麻油を加えてゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせ、ひとかたまりにする。
step 3
②を2cm厚さになるように、12㎝×8cm程度の長方形に形を整える。2cm角になるように、包丁で切る。
step 4
天板にオーブンシートをしき、少し間をあけて③を並べる。170℃のオーブンで12～15分程焼く。
ワンポイント
焼き上がりはほろほろと崩れやすいので、粗熱がとれるまでは天板にのせたままで！アーモンドプードルが入ることで口溶けよく、シャリッとした軽い食感になります。太白胡麻油を使うとさっぱりとしたコクがうまれ生地全体がまとまります。
この商品を使う理由
バターの代わりに使うと、軽くしっとりした食感に仕上がります。香りがないため、素材の風味や甘みをそのまま活かし、後味もすっきり。常温で液体のため計量や混ぜ込みもスムーズに行えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
