Recipe
ごぼうのからあげ
材料 （2人分）
- ごぼう(太いもの)
- 1本
- 塩
- ふたつまみ
- 片栗粉
- 大さじ2
- A 太白胡麻油
- 1カップ
- A 圧搾純正胡麻油
- 1/2カップ
作り方
step 1
ごぼうはたわしでこすり洗いし、大きなささがき状に切って水気を拭き取る。
step 2
フライパンや鍋にAを入れて中温(約170℃)に温める。①に塩をふり、片栗粉を薄くまぶして熱した油できつね色になるまで揚げ、取り出して油をきる。
step 3
器に盛り、塩少々(分量外)をふる。
ワンポイント
大きめカットがポイント!噛むたびにごぼうの甘味がジワジワ出ます。
この商品を使う理由
加熱に強く酸化しにくいため、揚げ物にも安心してお使いいただけます。太白胡麻油はクセがない油なので食材本来の味を損なわず、天ぷらやフライも軽やかに仕上がります。油切れもよく、後味がすっきりとしているのも特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
