Recipe
薬膳麻油鶏そうめん
材料 （1皿分）
- 鶏手羽元
- 4本
- しょうが
- 1かけ
- 水
- 400ml
- 塩
- 適量
- 淡口しょうゆ
- 小さじ1
- 八角
- 1個
- クコの実
- 少々
- すりごま 黒
- 125ml
- ごま油屋のラー油
- 適量
- 青ねぎ
- 適量
- 香菜
- 適量
作り方
step 1
鍋に水、八角、クコの実、しょうがの薄切り、鶏手羽元を入れて火にかける。
step 2
塩、淡口しょうゆで味を調え、ゆでたそうめんを加えて一煮立ちさせる。
step 3
すりごま 黒、ごま油屋のラー油をかけ、お好みで青ねぎの小口切り、香菜をそえる。
この商品を使う理由
スパイス料理に少量加えることで、辛味の方向性を補強しつつコクをプラス。プッシュ式のため入れすぎず、狙ったバランスに調整できるのが利点。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
ごま油屋のラー油
純正ごま油で唐辛子を煮出した本格ラー油。ごまのコクとすっきりした辛味が料理のアクセントになります。
