Recipe
中華風味玉
難易度★☆☆☆☆
15分（漬け込み時間除く）
96kcal
0.5g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
そのまま食べてもよし！
冷やし中華のトッピングや、熱いご飯にたれごとかけてもおいしい！
材料 （5個分）
- 卵
- 5個
- Ａ 長ねぎ（みじん切り）
- 1/3本
- Ａ にんにく（みじん切り）
- 1片
- Ａ しょうが（みじん切り）
- 1片
- Ａ いりごま 白
- 大さじ1/2
- Ａ ごま油屋のラー油
- 大さじ1
- Ａ しょうゆ
- 大さじ3
- Ａ 砂糖
- 大さじ1
- ごま油屋のラー油
- お好み
作り方
step 1
Ａを合わせる。
step 2
鍋に卵がつかるくらいの湯を沸騰させ、冷蔵庫から出したての冷たい卵をお玉でそっと入れ、コトコト煮立つ火加減で7分茹でる。その後氷水に取り冷ます。
step 3
②の殻をむき、①のたれに一晩漬け込む。仕上げにお好みでごま油屋のラー油をかける。
ワンポイント
冷蔵庫で3日間保存可能。
卵はMサイズのものを使用し、冷蔵庫から出したての冷たいものを使う。
余熱で火が入らないよう、氷水に素早くとる。
残ったたれにお酢を少し入れてドレッシングにしたり、お肉にかけて食べるとおいしい。
この商品を使う理由
ラー油本来の用途である仕上げ・卓上調整において、その真価を発揮します。プッシュ式で量を自在にコントロールできるため、料理ごとに最適な辛味に調整可能。ごま油のコクと唐辛子の辛味が一体となり、完成度を引き上げます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
ごま油屋のラー油
純正ごま油で唐辛子を煮出した本格ラー油。ごまのコクとすっきりした辛味が料理のアクセントになります。
