Recipe
バナナパウンドケーキ
材料 （7x16のパウンド型）
- バナナ
- 1本
- 太香胡麻油
- 大さじ1/2
- グラニュー糖
- 小さじ1
- 卵
- 1個
- グラニュー糖
- 50g
- 薄力粉
- 80g
- ベーキングパウダー
- 大さじ1/2
- 太白胡麻油
- 50g
作り方
step 1
バナナは皮を剥いて1cm程度の輪切りにする。フライパンに太香胡麻油を温め、バナナを両面こんがりと焼き、グラニュー糖をかけておく。5～6枚は飾り用にとっておく。
step 2
ボウルに卵を入れて軽く撹拌しグラニュー糖を2回に分けて入れもったりとしたクリーム状にする。
step 3
②に①のバナナを入れて混ぜ込み、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振り入れ、ゴムベラで切るようにして混ぜる。太白胡麻油を加えて手早く生地に合わせ混ぜ、パウンド型に入れて空気抜きをし、①のバナナを中央にずらしながら並べ170℃のオーブンで25分間焼く。
ワンポイント
バターを使わず太白胡麻油で仕上げる軽い食感。
作り立てはふわふわ。翌日はしっとり。
この商品を使う理由
バターの代わりに使うと、軽くしっとりした食感に仕上がります。香りがないため、素材の風味や甘みをそのまま活かし、後味もすっきり。常温で液体のため計量や混ぜ込みもスムーズに行えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
私たちのレシピ開発の裏側はこちら
このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
