Recipe
ロールケーキ
材料 （1本分）
- 卵白
- 4個
- 卵黄
- 5個
- 砂糖
- 90g
- 小麦粉
- 50g
- 太白胡麻油
- 40cc
- 生フルーツ
- 適宜
- 生クリーム
- 100g
- 砂糖
- 10g
作り方
ボウルに卵白を入れて良く泡立て、ふるいにかけた砂糖70gを数回にわけて入れ、更に良く泡立てます。
卵黄に20gの砂糖を入れて泡立て、①と混ぜます。
良くふるった小麦粉を2に入れて粘りを出さないように混ぜ、太白胡麻油を入れて軽くかき混ぜます。
天板に紙を敷き3を流し入れ、200℃のオーブンで8分〜9分焼きます。
生クリームに砂糖を入れてホイップします。
焼き上がった生地に生クリームを塗って、カットしたフルーツを芯に巻き仕上げます。
フードコーディネーター田中稔さん考案レシピ
この商品を使う理由
バターの代わりに使うと、軽くしっとりした食感に仕上がります。香りがないため、素材の風味や甘みをそのまま活かし、後味もすっきり。常温で液体のため計量や混ぜ込みもスムーズに行えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
