Recipe
ごま油でお餅が消える！？お餅の揚げ焼きアレンジ
難易度★★☆☆☆
15分
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
太香胡麻油でカリッと揚げ焼きした餅を、和風、甘辛、さっぱりの３タイプに味変できる簡単アレンジ
材料
- 切り餅
- 6個（３種2個分）
- 太香胡麻油
- 大さじ４
- 【照マヨもち】
- A酒
- 小さじ１
- A砂糖
- 小さじ１
- Aみりん
- 小さじ１
- A醤油
- 小さじ１
- マヨネーズ
- 適量
- 青ねぎ
- 適量
- 【のり塩バタもち】
- バター
- 10g
- 塩
- ひとつまみ
- 青のり
- 少々
- 【ネギ塩レモンもち】
- 長ねぎ
- 10cm程度
- Bレモン汁
- 小さじ１
- B鶏ガラスープの素
- 小さじ１/２
- Bブラックペッパー
- 適量
- B太香胡麻油
- 大さじ１
作り方
step 1
フライパンに太香胡麻油を熱し、切り餅を並べ、全面をこんがり揚げ焼きにする。
step 2
膨らんで表面がカリッとしたら取り出す。
step 3
【照マヨもちを作る】
フライパンに揚げ餅を戻し、Aを入れ、弱火で照りが出るまで絡める。
器に盛り、マヨをかけて青ねぎをのせる。
step 4
【のり塩バタもちを作る】
ボウルに揚げ焼きしたお餅を入れ、バター、塩、青のりを絡める。
step 5
【ネギ塩レモンもちを作る】
器にBを混ぜてタレを作理、揚げ餅にのせる。
ワンポイント
揚げ焼きもちは弱火でじっくり焼くとカリッと仕上がります！
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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