Recipe 揚げないごま団子

中弱火に熱したフライパンにこしあんを入れ、ヘラで5分程混ぜながら水分を飛ばす。火を止め、太白胡麻油を加え練り混ぜる。バットに移して粗熱をとり24等分に分けて丸める。

ボウルにAを入れ、水を少しずつ入れて手で混ぜる。耳たぶくらいの硬さになったら24等分に分ける。(水の量は適宜調節)

②の生地に①のあんを1個ずつ包み、ごまを敷いたバットの中で転がして全体にいりごまをまぶす。

たこ焼き器に太香胡麻油を塗り5分程転がしながら中火で加熱する。