Recipe
金貨のクッキー
材料 （約30枚分）
- A 薄力粉
- 200g
- A 全卵（Lサイズ）
- 1個
- A 太白胡麻油
- 大さじ2
- A 太香胡麻油
- 大さじ2
- A パルメザンチーズ
- 40g
- A 砂糖
- 小さじ2
- A 塩
- 小さじ1/2
- いりごま 白
- 大さじ2
- いりごま 黒
- 大さじ2
- 粗びき黒こしょう
- 小さじ1と1/2
作り方
step 1
ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせる。
step 2
半分に分け、それぞれにいりごま 白・黒、黒こしょうを半量ずつ加えて混ぜる。
step 3
直径3㎝の筒状にまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で1時間やすませる。
step 4
厚さ5㎜に切り、天板に並べる。170℃のオーブンで約20分焼く。
この商品を使う理由
バターの代わりに使うと、軽くしっとりした食感に仕上がります。香りがないため、素材の風味や甘みをそのまま活かし、後味もすっきり。常温で液体のため計量や混ぜ込みもスムーズに行えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
