Recipe ごぼうの唐揚げ
材料 （４人分）
- ごぼう
- 1本（150g）
- 醤油麹
- 大さじ1と1/2（なければ味噌や塩麴でもＯＫ）
- 片栗粉
- 大さじ４～
- 太白胡麻油
- 適量
作り方
step 1
ごぼうは鍋に入る15cmくらいの長さに切る。太いところは縦４等分に切り、水にさらす。水気をきって醤油麹を和えて10分ほど置く。
step 2
片栗粉を表面に絡めて、170℃に熱した太白胡麻油でカリッとするまで揚げる。
ワンポイント
太白胡麻油で揚げることでカリッと軽い仕上がりになります！
にんじんやれんこんなどお好みの根菜でもおいしいです。
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