Recipe
麻婆カレー
材料 （2人分）
- にんにく
- １片
- しょうが
- １片
- 絹豆腐
- １丁
- かけ旨ごま油 ワイルド
- 大さじ１+適量
- 豆板醤
- 小さじ１
- 豚ひき肉
- ２００ｇ
- カレー粉
- 大さじ１
- A 鶏がらスープ
- ２００ｍｌ
- A オイスターソース
- 大さじ１
- A しょうゆ
- 大さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ１+水大さじ１
作り方
step 1
にんにく、しょうがをみじん切りにする。絹豆腐は軽く水切りして２ｃｍ角に切る。
step 2
フライパンにかけ旨 ワイルドを温め、①のにんにく、しょうがと豆板醤を入れ香りをだす。豚ひき肉とカレー粉を入れて焼き色をつけるようにしっかり炒める。
step 3
Aを入れて一煮立ちしたら絹豆腐を加え、弱火で5分程煮る。
step 4
水溶き片栗粉でとろみをつける。皿に盛り、かけ旨 ワイルドをかける。
ワンポイント
かけ旨 ワイルドを加えることで、コクのある煮込んだような味わいになります。
豚肉に焼き色をつけるように炒めることで香ばしさが出てさらに美味しくなります。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
かけ旨ごま油
仕上げに“ちょいがけ”するだけで風味アップ。一滴から使えるボトルで、手軽に味の変化が楽しめます。
