Recipe
豚肉と白菜の激辛スープ
材料 （4人分）
- 豚バラ肉
- 100ｇ
- 白菜
- 250ｇ
- 薬味ねぎ
- 適量
- ごま油屋のラー油
- 大さじ１+適量
- 豆板醤
- 小さじ１～
- Ａ 鶏がらスープ
- 4カップ（800ml）
- Ａ しょうゆ
- 大さじ１
- Ａ 酒
- 大さじ１
- Ａ 塩
- 少々
- Ａ 唐辛子（輪切り）
- 3～5本分
- 緑豆春雨
- 20ｇ
作り方
step 1
豚肉は2㎝の長さに切る。白菜は一口サイズに切る。ねぎは小口切りにする。
step 2
鍋にごま油屋のラー油（大さじ1）を入れて、豆板醤と豚肉をいれて焼き色を付けるよう炒める。続いて白菜を入れてしんなりするまで炒める。
step 3
Ａと春雨を入れ春雨が柔らかくなるまで煮て、ねぎをのせる。仕上げにごま油屋のラー油を回しかける。
ワンポイント
ごま油屋のラー油で肉を香ばしく炒めることで、肉の臭みが気にならなくなります。また、白菜をしっかり炒めることで煮る時間を短縮できます。お好みで豆腐を入れても◎
この商品を使う理由
ラー油本来の用途である仕上げ・卓上調整において、その真価を発揮します。プッシュ式で量を自在にコントロールできるため、料理ごとに最適な辛味に調整可能。ごま油のコクと唐辛子の辛味が一体となり、完成度を引き上げます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
ごま油屋のラー油
純正ごま油で唐辛子を煮出した本格ラー油。ごまのコクとすっきりした辛味が料理のアクセントになります。
