Recipe
万能肉味噌
材料 （2瓶分）
- 長ねぎ
- 1本(約150g)
- しょうが
- 1個(約80g)
- 豚バラ肉(ブロック)
- 500g
- A 酒
- 60g
- A 砂糖
- 90g
- A 麦みそ
- 250g
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 大さじ2
作り方
長ねぎを縦4等分にし、7mm幅に切る。
しょうがは薄く皮を剥き、3mm角に切る。
豚肉は1cm角に切る。
豚肉としょうがを鍋で炒める。
豚肉に火が通ったら長ねぎを加えて炒める。
Aの調味料を加え少し煮たら火を止め、圧搾純正 濃口を加えて混ぜる。
粗熱が取れたら煮沸した保存容器に移す。冷蔵で2週間ほど保存可能。
クリームチーズとりんごジャムを合わせてバゲットと一緒に食べるとワインのお供にもなります。
動物性のコッテリした脂だけだと硬くなりがちですが、圧搾純正 濃口を加えることで柔らかさと香りがアップします！
この商品を使う理由
濃口は“香りで料理を仕上げる油”として活躍し、少量で全体の印象を大きく変えます。料理の方向性を明確にし、記憶に残る一皿へと引き上げる役割を担います。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
