Recipe ナッツ＆ハチミツドレッシングのコールスロー

キャベツはせん切りにする。春菊は食べやすい長さに切る。
※コールスローのキャベツは半分に切ってから、繊維に沿って幅2㎜のせん切りに。ドレッシングでしんなり柔らかくなりつつも、ところどころ食感が残り、内側のジューシーな水分を感じることができる切り方。

ヘーゼルナッツ、くるみはローストし、砕いておく。

柿は皮をむいて小さい角切りにする。

ハチミツドレッシングの材料すべてをスプーンなどでよく混ぜ合わせる。

①のキャベツと春菊を④のドレッシング適量で軽く和える。

⑤を盛りつけし、②のヘーゼルナッツ、くるみ、③の柿をトッピングする。