Recipe
ナッツ＆ハチミツドレッシングのコールスロー
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
甘口ドレッシングなのに、あとから白こしょうの辛味が追いかけてきてすっきり！
バーガーポリス 菅原瑞希シェフのレシピ
材料 （1人分（ドレッシングは多め））
- キャベツ
- 25ｇ
- 春菊
- 15ｇ
- ヘーゼルナッツ
- 適量
- くるみ
- 適量
- 柿
- ＜ハチミツドレッシング＞
- はちみつ
- 10ｇ
- ホワイトバルサミコ酢
- 10ｇ
- 太白胡麻油
- 10ｇ
- 塩
- 1ｇ
- 白こしょう
- 少々
作り方
キャベツはせん切りにする。春菊は食べやすい長さに切る。
※コールスローのキャベツは半分に切ってから、繊維に沿って幅2㎜のせん切りに。ドレッシングでしんなり柔らかくなりつつも、ところどころ食感が残り、内側のジューシーな水分を感じることができる切り方。
ヘーゼルナッツ、くるみはローストし、砕いておく。
柿は皮をむいて小さい角切りにする。
ハチミツドレッシングの材料すべてをスプーンなどでよく混ぜ合わせる。
①のキャベツと春菊を④のドレッシング適量で軽く和える。
⑤を盛りつけし、②のヘーゼルナッツ、くるみ、③の柿をトッピングする。
はちみつの甘さをきかせたドレッシング。トッピングの柿の甘みと合わさったときに味が完成します！
この商品を使う理由
ドレッシングとして使うと、野菜本来の味わいをそのまま楽しめます。太白胡麻油は香りがないので、塩やビネガーと合わせるだけでシンプルながらバランスよく仕上がります。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
