Recipe
たけのこと鶏肉の旨しょうゆ炒め
材料 （2人分）
- たけのこ（水煮）
- 150g
- ししとう
- 4本
- 鶏もも肉
- 1枚（300g）
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- A しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- A みりん
- 大さじ1
- A 酒
- 大さじ1
- A にんにく（すりおろし）
- 小さじ1/3
作り方
step 1
たけのこは一口大の乱切りにする。ししとうは軸を切り落とし、包丁の刃先で縦に1か所切り込みを入れる。鶏もも肉は一口大に切り、酒、塩、こしょうを振る。
step 2
フライパンに圧搾純正を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れ、両面焼き色がつくまで焼く。
step 3
②にたけのこ、ししとうを加えてさっと炒める。Aを加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々（分量外）で味を調える。
ワンポイント
圧搾純正で炒めることで、鶏肉とたけのこが香ばしく、食欲そそる香りに仕上がります。
この商品を使う理由
圧搾純正胡麻油を加えることで、だしや素材の風味を活かしながら、ごまの香ばしさとコクをやさしく添えます。雑味がないため煮物や照り焼きにもなじみやすく、全体の味を自然にまとめます。和食のバランスを崩すことなく、旨みを引き立てられるのが特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
