Recipe 豚しゃぶチリトマトスープ

トマトは皮を湯むきし、ざく切りにする。

赤玉ねぎ、ズッキーニ、赤パプリカは1㎝角に切る。にんにくはみじん切りにする。

万能ねぎは小口切りにする。

フライパンを中火にかけて太白胡麻油を入れ、②を炒める。しんなりしたら、①を加えて塩少々をふって炒め合わせる。

Aを加えて弱火で5分ほど煮る。塩で味を調え、ごま油屋のラー油小さじ1を加える。

豚バラ肉は長ければ食べやすい大きさに切る。お湯を沸かし、さっとしゃぶしゃぶして火を通し、ざるにあげて水気を切る。

器に⑤を盛り、⑥をのせ、③をちらし、黒こしょうをふる。ごま油屋のラー油を辛さの好みに応じて回しかける。