Recipe
オクラとたまごのぶっかけそうめん
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
七夕にもおすすめのそうめんアレンジ！
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ
材料 （2人分）
- オクラ
- 6本
- 塩
- 適宜
- 卵
- 1個
- 太香胡麻油
- 小さじ2
- カニカマ
- 3本
- A かけつゆ（めんつゆを希釈したもの）
- 400ml
- A 酢
- 大さじ1
- A 太香胡麻油
- 小さじ1
- そうめん
- 3束
- いりごま 白
- 小さじ1
作り方
オクラは塩少々を振り、板ずりをする。鍋に湯適量（分量外）を沸かして塩少々を入れ、オクラを2〜3分ゆでる。冷水にとり、キッチンペーパーで水気を取り、5mm幅の小口切りにする。
卵をボウルに溶き、塩少々を入れて混ぜる。フライパンに太香胡麻油を中火で熱し、卵を流し入れ、薄く焼く。焼き上がったら取り出して千切りにし、錦糸卵を作る。
カニカマは手で細かく裂く。
Aを混ぜ合わせ、つゆを作る。
鍋に湯適量（分量外）を沸かし、そうめんを袋の記載通りにゆでる。冷水でしっかり洗って冷やし、水気を切る。
器にそうめんを盛り、オクラ、錦糸卵、カニカマをのせ、オクラにいりごまを振る。食べる直前に④をかける。
酢を合わせたさっぱりしたかけつゆに太香胡麻油を合わせることで香り良く、コクのあるかけつゆに仕上がります。
この商品を使う理由
太香胡麻油を加えることで麺・具材・スープが調和し、全体をやさしくまとめます。香りが穏やかなので味の方向性を損なうことなく、自然なコクを添えます。うどんやラーメンなども、まとまりのある味わいに仕上がります。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
やさしく香るごまの香りが特徴。和・洋・中あらゆる料理になじみ、日常使いしやすいごま油です。
