Recipe
サーモンのマリネ
難易度★★☆☆☆
太白胡麻油で上品なコクをプラス!
【それ、ごま油でもできますよ！】＝＝＝
生搾りのごま油「太白（たいはく）」は香りもクセも雑味もないから実はフレンチやイタリアン、スイーツも相性抜群！
しかも！
からだにうれしい「セサミン」も摂れるんです♪
いつもはオリーブオイルやバターを使うお料理も今日は太白胡麻油で作ってみませんか？
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材料 （4人分）
- サーモン(サク)
- 400g
- 塩
- 適宜
- こしょう
- 少々
- ディル(マリネ液)
- 4枝
- 太白胡麻油
- 1/2カップ
- 赤玉ねぎ
- 1/2個
- チコリ
- 適宜
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- ディル(添える用)
- 2枝
- ケッパー
- 適量
- レモン
- 適量
作り方
step 1
ディル(マリネ用)をみじん切りにし、赤玉ねぎは薄切り、チコリはひと口大に切っておく。
step 2
サーモンは塩、こしょうを振り、細かく切った①と太白胡麻油を全体にまぶしてラップをして一晩マリネする。
step 3
②のサーモンを薄く切って器に盛り、塩、こしょうで調味する。①の赤玉ねぎ、チコリ、ディル、ケッパー、レモンを添える。
この商品を使う理由
太白胡麻油はクセがないため、オリーブオイルやバターの代わりとしても使いやすい油です。パスタやソテーに使うと素材の旨みを引き立てながら、軽やかに仕上がります。冷めてもべたつきにくく、最後までおいしくいただけます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
