Recipe 黒ごましるこ

鍋につぶあんを入れ、お湯(分量外)でお好みのやわらかさに調整し火にかけ温める。

純ねり胡麻 黒 ソフトパウチを入れて混ぜる。塩、砂糖で味を整える。

ボウルに白玉粉を入れ、豆乳、太白胡麻油を少しずつ加えながらこねる。耳たぶくらいのやわらかさになったら丸めて、沸騰したお湯の中に入れていく。浮いてきたら水にとる。

栗を半分に切る。①を器に盛り③と切った栗をそれぞれ添える。