Recipe
黒ごましるこ
材料 （2人分）
- つぶあん(市販)
- 200g
- 純ねり胡麻 黒 ソフトパウチ
- 30g
- 塩
- 少々
- 砂糖
- 少々
- 栗甘露煮(市販)
- 1片
- ＜つや玉＞
- 白玉粉
- 50g
- 豆乳
- 30cc
- 太白胡麻油
- 10cc
作り方
step 1
鍋につぶあんを入れ、お湯(分量外)でお好みのやわらかさに調整し火にかけ温める。
step 2
純ねり胡麻 黒 ソフトパウチを入れて混ぜる。塩、砂糖で味を整える。
step 3
ボウルに白玉粉を入れ、豆乳、太白胡麻油を少しずつ加えながらこねる。耳たぶくらいのやわらかさになったら丸めて、沸騰したお湯の中に入れていく。浮いてきたら水にとる。
step 4
栗を半分に切る。①を器に盛り③と切った栗をそれぞれ添える。
ワンポイント
純ねり胡麻 黒 ソフトパウチとあんこが相性抜群です。
この商品を使う理由
バターの代わりに使うと、軽くしっとりした食感に仕上がります。香りがないため、素材の風味や甘みをそのまま活かし、後味もすっきり。常温で液体のため計量や混ぜ込みもスムーズに行えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
私たちのレシピ開発の裏側はこちら
このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
