Recipe
本格黒酢中華ドレッシング
材料
- 鎮江香酢
- 大さじ2
- 中華しょうゆ
- 大さじ2
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- 太白胡麻油
- 大さじ3
- 水
- 大さじ3
- 玉ねぎ(すりおろし)
- 大さじ1
- にんにく(すりおろし)
- 少々
- 塩
- ひとつまみ
- はちみつ
- 小さじ2
- 花椒
- 少々
- チリパウダー
- 少々
- 鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1/2
- しょうが(すりおろし)
- 小さじ1/4
作り方
step 1
すべての材料を混ぜる。
ワンポイント
合うおすすめ食材…なす、パクチー、焼き魚、餃子のたれ
この商品を使う理由
太白胡麻油は加熱に強く、長時間の炒め調理でも酸化しにくいのが特長です。中華料理での高温調理においても油の劣化による雑味が出にくく、素材本来の風味をクリアに引き立てます。他の調味料とも調和し、すっきりとした味わいに仕上がります。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
