Recipe
くずきり 香りはちみつがけ
材料 （2人分）
- 葛粉
- 40g
- 水
- 120ml
- A はちみつ
- 大さじ3
- A 太香胡麻油
- 大さじ2
- しょうが
- 小1かけ
作り方
step 1
ボウルに葛粉と水を入れてよく混ぜて溶かし、漉す。これをバットに厚さ1～2mmに流す。
step 2
バットが入る大きさの鍋にお湯を沸かす。①のバットの底をお湯につけ、表面が固まったら、バットごとお湯に沈める。すぐに透明になるので、バッドごと取りだして氷水につける。
step 3
Aを混ぜ合わせる。
step 4
②のくずきりをバットから外して細く切り、③をかけ、すりおろしたしょうがをあしらう。
この商品を使う理由
太香胡麻油は香りがおだやかなため、お菓子に使っても素材の風味を邪魔せず、やさしいごまの香りを添えます。コクを加えながらも重たくなりにくく、軽やかでしっとりとした仕上がりになるのが特長です。素材ともなじみやすい点も魅力です。
シェフプロフィール
笠原将弘 かさはらまさひろ
- 店名:
- 賛否両論
予約の取れない日本料理店「賛否両論」の店主。TVをはじめメディアに引っ張りだこの人気料理人。「和食をもっと身近に感じてほしい」を信念に活動中。
http://www.sanpi-ryoron.com/このレシピに使われている商品
太香胡麻油
やさしく香るごまの香りが特徴。和・洋・中あらゆる料理になじみ、日常使いしやすいごま油です。
