Recipe
チョコトリュフ
材料 （12個分）
- 板チョコレート
- 100ｇ
- 生クリーム
- 50ml
- 太白胡麻油
- 小さじ2
- ココアパウダー
- 大さじ3
作り方
step 1
ボウルに板チョコレートを割り入れ、生クリームを加えて湯せんにかける。
step 2
チョコレートが溶けたら湯せんからおろし、太白胡麻油を加えて静かに混ぜる。しっかり混ざり乳化したら、バットに流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
step 3
一口大に丸め、ココアパウダーをまぶす。
ワンポイント
チョコレートは分離しやすいため、湯煎にかけている際に混ぜすぎないように注意！
お好みで洋酒を加えると風味よく仕上がります。
ココアパウダーの代わりに粉糖や抹茶パウダーと粉糖を合わせたものもおすすめ！
太白胡麻油を使えば溶かす作業も不要でくちどけなめらかな舌触りに仕上がります。
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