Recipe
りんごのキャラメリゼ
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
りんごの酸味がキャラメルの甘味を引き立てる簡単おやつ
材料 （4人分）
- ＜クランブル＞（作りやすい量）
- 薄力粉
- 70ｇ
- アーモンドプードル
- 30ｇ
- 砂糖
- 15ｇ
- 太白胡麻油
- 大さじ2
- ＜りんごのキャラメリゼ＞
- りんご
- 2個
- 砂糖
- 大さじ5
- 太白胡麻油
- 大さじ2
- バニラアイス
- お好み
- シナモンパウダー
- お好み
- クランブル
- お好み
作り方
【クランブル】
ボウルに薄力粉とアーモンドプードルをふるって入れる。
①に砂糖を加え、軽く混ぜたら太白胡麻油を加えて手でそぼろ状にする。
170℃に温めたオーブンで12～15分焼く。
【りんごのキャラメリゼ】
りんごは皮をむき、食べやすいように８等分に切り、芯を取り除く。
フライパンに砂糖を入れ、中火にかける。砂糖が溶けてキャラメル色になったら太白胡麻油とりんごを加え、キャラメルに絡めながら３分ほど煮る。
②とバニラアイス、シナモンパウダー、クランブルをお好みで器に盛り付ける。
りんごは酸味のある紅玉などがオススメ！太白胡麻油でりんごを煮るとうまみを閉じ込められます。
りんごのほかに柿や洋ナシ、バナナなどでもおいしくできます。
クランブルは常温で2週間日持ちします。
この商品を使う理由
バターの代わりに使うと、軽くしっとりした食感に仕上がります。香りがないため、素材の風味や甘みをそのまま活かし、後味もすっきり。常温で液体のため計量や混ぜ込みもスムーズに行えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
