Recipe さつまいものガレット

さつまいもは皮付きのまま細めの千切りにする。水にさらさずに、塩とあえる。

フライパンに太白胡麻油を入れ中火で温め、①をフライパン全体に広げる。

フライ返しなどで押し付けて平らにしながら底面をカリッとするまで焼く。

砂糖を上面全体にふりかけ、ひっくり返して砂糖を溶かす。キャラメル状になったら器に盛り、お好みでバニラアイスと粉糖をトッピングする。