Recipe
ぶりの玉ねぎポン酢ソース
難易度★★☆☆☆
20分
279kcal
1.4g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
にんにくの効いたポン酢のソースを煮からめて。ご飯もお酒も進む味付け。
材料 （2人分）
- ぶり
- 2切れ（160ｇ）
- 塩
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- A ぽん酢しょうゆ
- 大さじ2
- A みりん
- 大さじ1
- 大葉
- お好み
作り方
step 1
ぶりに塩を振りしばらく置き、表面の水分を拭く。薄力粉を薄くまぶす。玉ねぎはみじん切りにする。
step 2
フライパンに圧搾純正胡麻油を温め、ぶりを焼く。両面こんがり焼き色がついたら皮目もパリッと焼いて取り出す。
step 3
余分な油を拭き、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらAを入れ、沸騰したら②にかける。お好みで大葉を添える。
ワンポイント
玉ねぎは炒めることで甘味が増し、ソースと馴染みやすくなります。
圧搾純正でぶりを香ばしく焼くことで魚独特の臭みが抑えられるので食べやすいです！
この商品を使う理由
圧搾純正胡麻油を加えることで、だしや素材の風味を活かしながら、ごまの香ばしさとコクをやさしく添えます。雑味がないため煮物や照り焼きにもなじみやすく、全体の味を自然にまとめます。和食のバランスを崩すことなく、旨みを引き立てられるのが特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
