Recipe
牡蠣の辛味みそ鍋
材料 （2人分）
- ごぼう
- 1/2本
- せり
- 1束
- しめじ
- 1袋
- 豆腐
- 1/2丁
- 牡蠣
- 200g
- A 赤みそ
- 60g
- A 白みそ
- 40g
- A 純ねり胡麻 白 ソフトパウチ
- 大さじ3
- A みりん
- 大さじ2
- A 砂糖
- 大さじ1
- だし
- 700ml
- ごま油屋のラー油
- 適量
作り方
step 1
野菜と豆腐は食べやすく切る。
step 2
Aを混ぜ合わせる。
step 3
土鍋のふちに②をぬり、せり以外の①、牡蠣を入れ、だしを注いでフタをして火にかける。
step 4
煮立ったらせりを加え、弱火にして4～5分煮る。
step 5
仕上げにごま油屋のラー油を回し入れる。
この商品を使う理由
仕上げに少量ずつ加えることで、辛味とごまのコクをプラスできます。だしの風味を大きく崩さず、アクセントとして辛味を加えられるのが特長。プッシュボトルにより一滴単位で調整でき、繊細な和食でも自在に味変が楽しめます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
ごま油屋のラー油
純正ごま油で唐辛子を煮出した本格ラー油。ごまのコクとすっきりした辛味が料理のアクセントになります。
