Recipe
キムチのチヂミ
材料 （1枚分）
- 豚バラ肉（スライス）
- 4枚（80ｇ）
- キムチ
- 50ｇ
- 万能ねぎ
- 5～6本
- A 薄力粉
- 60ｇ
- A 片栗粉
- 40ｇ
- A 全卵
- 1個
- A 水
- 80ml
- A 塩
- 小さじ1/2
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 大さじ2
- ＜ヤンニョムダレ＞
- コチュジャン
- 大さじ1
- はちみつ
- 小さじ2
- 水
- 小さじ1
- ごま油屋のラー油
- 小さじ1/2
- ＜酢醬油たれ＞
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- いりごま 白
- 小さじ1/2
- ごま油屋のラー油
- 適宜
作り方
step 1
豚肉は長さ3㎝、キムチは大きければ一口大に切る。万能ねぎは2～3等分の長さに切る。
step 2
ボウルにAを入れてよく混ぜ、豚肉、キムチを加える。
step 3
大きめのフライパンを熱し、圧搾純正 濃口大さじ1を入れて②を薄く広げ、上に万能ねぎを並べる。中火で4～5分焼く。
step 4
キツネ色に焼けたら裏返し、圧搾純正 濃口大さじ1を回し入れてさらに2～3分焼く。
step 5
ヤンニョムダレ、酢醤油ダレの材料をそれぞれ混ぜる。
ワンポイント
甘辛のヤンニョムダレ、すっきり味の酢醤油ダレもごま油屋のラー油をきかせて香味満点に！
この商品を使う理由
ビビンバやナムルなどに使うことで、ごまの力強い香りが全体をまとめ、味に一体感を生み出します。コチュジャンやにんにく、肉の旨味とも好相性です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油 濃口
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
