Recipe キャベツと塩豚のポットロースト

豚肉に塩をすり込み　ラップで包んで1～3日間冷蔵庫で置き、塩豚を作る。

キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切りにする。

厚手の鍋に圧搾純正大さじ1を入れて中火で熱し、①の表面全体をこんがりと焼き付ける。②のローリエを加え、酒、圧搾純正大さじ1を回しかけ、蓋をして弱火で30～40分ほど蒸し焼きにし、黒こしょうをふる。