Recipe
ごま油香るパリパリジューシーチキン
材料 （3～4人分）
- 鶏もも肉
- 2枚
- A 塩
- 小さじ1
- A 黒こしょう
- 適量
- A しょうが(すりおろし)
- 1片
- A にんにく(すりおろし)
- 1片
- A 牛乳
- 1/4カップ
- A オレガノパウダー(お好み)
- 小さじ1
- 小麦粉
- 大さじ3
- B 太白胡麻油
- 2カップ
- B 圧搾純正胡麻油
- 1カップ
作り方
step 1
鶏肉は1枚を3等分に切り、混ぜ合わせたAに漬けて冷蔵庫で1～2時間置く。
step 2
鍋にBの揚げ油を入れて低めの温度に熱し(約160℃)小麦粉をまぶした①を揚げる。色づいてきたら温度を上げ、きつね色になったら取り出して油をきる。
この商品を使う理由
加熱に強く酸化しにくいため、揚げ物にも安心してお使いいただけます。太白胡麻油はクセがない油なので食材本来の味を損なわず、天ぷらやフライも軽やかに仕上がります。油切れもよく、後味がすっきりとしているのも特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
