Recipe
さば缶のピリ辛キーマカレー
材料 （4人分）
- ししとう
- 10本
- 玉ねぎ
- 1個
- にんにく
- 1片
- しょうが
- 1片
- 太白胡麻油
- 大さじ2
- A カレー粉
- 大さじ1と1/2
- A 塩
- 小さじ1/2
- トマト缶（カット）
- 1/2缶
- さば缶(水煮)
- 1缶
- B 水
- 200ml
- B しょうゆ
- 小さじ1
- 青ねぎ（小口切り）
- お好み
- レモン（くし切り）
- お好み
- ごはん
- お茶碗4杯分
作り方
ししとうはヘタを取る。玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
フライパンに太白胡麻油を温めてにんにくと生姜を入れる。香りが出てきたら玉ねぎを加えて茶色になるまで炒める。
Aを加えて香りが出るまで１〜２分ほど焦がさないように炒める。
トマト缶を加えさっと炒めて酸味を飛ばしたら、ししとう、水気をきったさば缶を入れてほぐすように炒め混ぜる。
Bを加え沸騰したら弱火で５分ほど煮る。器にご飯と一緒に盛り、お好みで青ねぎとレモンをのせる。
カレー粉はお好みのものでOKです。（辛いものが多いので注意！）
しょうゆを入れることでご飯と馴染みやすくなります。
この商品を使う理由
太白胡麻油は具材とご飯をやさしくつなぐ、まとめ役として活躍します。ごまのコクがそれぞれの素材をなじませ、自然な一体感のある仕上がりに。余計な味を足さずに料理全体をバランスよく整えてくれるため、シンプルな丼や混ぜご飯もおいしく仕上がります。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
