Recipe
ブロッコリーとたこのレモンアヒージョ
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
ブロッコリーやたこの素材の味を活かしつつ、レモンの爽やかな酸味とも調和した上品な味わい
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ
材料 （2人分）
- ブロッコリー
- 1/2株
- たこ(ボイル)
- 100g
- レモン
- 1/4個
- にんにく
- 1片
- 太白胡麻油
- 100ml
- 塩
- 小さじ1
- バゲット(お好み)
- 適量
作り方
ブロッコリーは小房に分ける。たこは一口大に切り、レモンは5mm幅のいちょう切りにする。にんにくは薄切りにする。
沸騰した湯に塩(分量外)少々を加え、ブロッコリーを1分ほどさっと塩ゆでする。
小さめの鍋またはフライパンに太白胡麻油を入れ、にんにく、塩を加えて弱火でじっくり香りを出す。
①のブロッコリーとたこを③に加え、弱火で5〜7分ほど煮込む。
火を止め、レモンを上にのせる。お好みでバゲットを添える。
クセのない太白胡麻油を使うことで、にんにくの香りが引き立ちます。
残りのオイルは、塩ゆでしたパスタとさっと和えても美味しい！
この商品を使う理由
太白胡麻油はクセがないため、オリーブオイルやバターの代わりとしても使いやすい油です。パスタやソテーに使うと素材の旨みを引き立てながら、軽やかに仕上がります。冷めてもべたつきにくく、最後までおいしくいただけます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
