Recipe
いかまぶしご飯
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
ひつまぶしのようないかまぶし。甘辛く煮たいかを炊いたご飯に混ぜ込んで。お弁当にも！
材料 （4人分）
- するめいか
- １杯
- A 太香胡麻油
- 大さじ1
- A しょうゆ
- 大さじ2
- A みりん
- 大さじ2
- A 砂糖
- 大さじ1/2
- A しょうが（すりおろし）
- 1片分
- ご飯
- 4膳分
- 太香胡麻油（香りづけ）
- お好み
- ＜トッピング＞
- いりごま
- お好み
- 青ねぎ
- お好み
- きざみのり
- お好み
- だし汁
- お好み
作り方
するめいかは胴部分に指を入れてわたと足を抜き、中を水洗いする。わたを取り除き、胴部分は開いて２cm角に切り、足は爪をこそげ先端を少しだけ切り落として２本ずつ切り分け、３cm長さに切る。
小さめの鍋にAの調味料を合わせて火にかける。汁気が半分になるまで煮詰め、①のいかを入れ、タレを煮からめる。
ご飯に②を混ぜこみ、香りづけの太香胡麻油を回しかけてお好みのトッピングを添える。ひつまぶしのように薬味やだし汁をかけていただく。
タレを軽く煮詰めてから、いかを加えることで火の入れすぎを防ぎ、柔らかく仕上げることができます。甘辛いタレと太香胡麻油の相性は抜群。太香胡麻油を加えることにより香ばしく仕上がり、冷めてもおいしいです！
この商品を使う理由
やさしく穏やかな香りの太香胡麻油は、和食にもすっとなじむバランスの良さが特長です。だしの風味や素材の旨みを活かしながら、ほんのりとしたごまのコクを添えます。煮物や和え物にも違和感なく溶け込み、日々の料理をさりげなく引き立てます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
私たちのレシピ開発の裏側はこちら
このレシピに使われている商品
やさしく香るごまの香りが特徴。和・洋・中あらゆる料理になじみ、日常使いしやすいごま油です。
