Recipe
ビーフタルタル
材料 （2人分）
- 玉ねぎ
- 30ｇ
- 大葉
- 3枚
- カリカリ梅
- 3個
- 万能ねぎ
- 3本
- 牛肉（生食用）
- 200ｇ
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- A 卵黄
- 1個分
- A 焼肉がおいしくなるごま油
- 大さじ1
- A ケチャップ
- 大さじ1
- A 粒マスタード
- 大さじ1
- A しょうゆ
- 小さじ1
- A タバスコ
- 少々
- レモン
- 適量
- パセリ
- 適量
- 食パン（8枚切り）
- 2枚
作り方
step 1
玉ねぎ、大葉、カリカリ梅はみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。
step 2
牛肉は粗みじん切りにし、包丁で叩いて粘りをだす。塩、こしょうをする。
step 3
ボウルでＡを混ぜ、①、②を入れてさくっと和える。
step 4
盛りつけし、レモン、パセリ、トーストした食パンを添える。
ワンポイント
「焼肉がおいしくなるごま油」が味の決め手です。
シェフプロフィール
笠原将弘 かさはらまさひろ
- 店名:
- 賛否両論
予約の取れない日本料理店「賛否両論」の店主。TVをはじめメディアに引っ張りだこの人気料理人。「和食をもっと身近に感じてほしい」を信念に活動中。
http://www.sanpi-ryoron.com/このレシピに使われている商品
