しっとりやわらかローストポーク 

豚肉はキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、全体にフォークで穴をあける。

Aの調味料を混ぜ合わせ、豚肉全体にまんべんなく塗り込む。ラップでぴったり包んで冷蔵庫で1時間ほど置いて味をなじませる。

オーブンを170℃に予熱し、天板にのせて15分焼く。裏返してさらに5分焼く。

焼き上がったらオーブンから取り出し、アルミホイルでしっかり包んで15分ほど休ませる。

食べやすい厚さに切り分け、器に盛る。ブラックペッパーをふり、お好みでベビーリーフやミニトマトを添える。

【煮汁を活用したソース】
焼き終えた豚肉を取り出したあとのフライパンに残った煮汁に、みりん（大さじ1）しょうゆ、（大さじ1/2）を加えて中火で軽く煮詰める。

とろみが出て香ばしくなったら火を止め、肉にかけて仕上げる。