Recipe
ホットプレート de 石焼風ビビンバ
材料 （4人分）
- ごはん
- 600g
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- 【ナムル】
- にんじん
- 1/2 本
- 豆もやし
- 140g
- ほうれん草
- 1袋
- A 塩
- 小さじ1/4
- B 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- B 塩
- 小さじ1/4
- 【プルコギ】
- 牛肉（こま切れ）
- 400g
- C 焼肉のタレ
- 大さじ4
- C 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- 【仕上げ】
- 卵黄
- 1個
- 圧搾純正胡麻油
- お好み
作り方
牛肉（こま切れ）は、一口大に切りボウルに入れ、Cに10分ほど漬け込んでおく。
にんじんを千切りにする。ボウルに千切りにしたにんじん、Aの塩を入れて軽くもみ、しんなりさせる。
豆もやしは軽く洗い耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで約3分加熱。粗熱が取れたら軽く絞って水気を切る。
ほうれん草はよく洗い、ザク切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで約3分加熱。粗熱が取れたら軽く絞って水気を切る。
ボウルに②、③、④、を入れBで味付けする。
熱したホットプレートに①を入れ、火が通るまで炒めたら一旦取り出す。
ホットプレートをキッチンペーパーで 軽くふき、圧搾純正(大さじ1)を入れ、更にご飯を入れて平らにする。
⑤、⑥をご飯の上にのせて、ご飯の底がきつね色になってきたら卵黄をのせる。仕上げに圧搾純正胡麻油をお好みでまわしかける。
お好みで、キムチをのせると美味しくいただけます。
この商品を使う理由
ナムルやビビンバに使用すると、ごまの風味が具材になじみ、料理全体の味わいに一体感をもたらします。圧搾純正胡麻油は、香ばしい香りとまろやかな味わいが特長で、ごま油の香りを活かしたい料理にも適しています。日常使いしやすい汎用性の高いごま油です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
