Recipe
三種のキノコたっぷりのごま油かき玉スープ
材料 （2人分）
- しめじ
- 1/2パック(約50g)
- えのき
- 1/2パック(約50g)
- まいたけ
- 1/2パック(約50g)
- にんにく
- 1かけ
- 太香胡麻油 炒め用
- 大さじ1
- 太香胡麻油 仕上用
- 小さじ1
- 水
- 400cc
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 塩
- 適宜
- こしょう
- 適宜
- 卵
- 1個
- 水溶き片栗粉
- 少々
作り方
step 1
きのこ類はすべて石づきを取り、粗みじんに切る。にんにくもみじん切りにする。
step 2
鍋を熱し太香胡麻油(大さじ1)を入れ、にんにくを炒める。香りが出たらきのこを加えて、しんなりするまで炒める。水と鶏がらスープの素を加え、煮立ったら塩とこしょうで調味する。
step 3
溶き卵を回し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げに太香胡麻油(小さじ1)を加えて出来上がり。
この商品を使う理由
少量加えることで、味にやわらかな丸みとコクが生まれます。香りが強すぎないため、和風・洋風を問わず幅広いスープになじみます。素材の味を引き立てながら、全体をやさしくまとめます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太香胡麻油
やさしく香るごまの香りが特徴。和・洋・中あらゆる料理になじみ、日常使いしやすいごま油です。
