Recipe
新じゃが揚げミント
材料 （2人分）
- 新じゃがいも
- 中2個
- A 純ねり胡麻 白 ソフトパウチ
- 大さじ1+1/2
- A 太香胡麻油
- 小さじ1
- A きび砂糖
- 小さじ3/4
- A 薄口しょうゆ
- 小さじ1/2弱
- A 塩
- 少々
- 太白胡麻油(揚げ油)
- 適量
- 粗塩・ミント
- 適量
作り方
step 1
新じゃがは水で洗って皮付きのまま6等分に切り、水にさらしてペーパーなどで水気をよくふいておく。
step 2
ボウルでAをよく混ぜ合わせる。
step 3
フライパンで太白胡麻油を中温に熱し、新じゃがを入れて火が通るまでからりと揚げ、油をよくきり粗塩をふる。
step 4
器に③を盛りつけて上から②をかけ、ミントの葉をちぎって散らす。
この商品を使う理由
加熱に強く酸化しにくいため、揚げ物にも安心してお使いいただけます。太白胡麻油はクセがない油なので食材本来の味を損なわず、天ぷらやフライも軽やかに仕上がります。油切れもよく、後味がすっきりとしているのも特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
