Recipe
豚とマッシュルームのアヒージョ
低糖質おつまみ 糖質1.5g(1人前)
【それ、ごま油でもできますよ！】＝＝＝
生搾りのごま油「太白（たいはく）」は香りもクセも雑味もないから実はフレンチやイタリアン、スイーツも相性抜群！
しかも！
からだにうれしい「セサミン」も摂れるんです♪
いつもはオリーブオイルやバターを使うお料理も今日は太白胡麻油で作ってみませんか？
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
材料 （2人分）
- 豚肩ロース
- 160g
- マッシュルーム
- 6個
- にんにく
- 1かけ
- 太白胡麻油
- 少々
- 塩
- 小さじ1/4
- ローレル
- 1枚
- ローズマリー
- 1本
- 鷹の爪
- 1本
- 太白胡麻油
- 100g
- 粒マスタード
- 小さじ2
作り方
豚肩ロース肉はフォークで数か所さしてから角切りにする。
マッシュルームは軸を取り、にんにく1かけはつぶす。
スキレット(鋳鉄の小さいフライパン)などに太白胡麻油を少々入れて熱し、①をこんがりと焼く。
塩、ローレル、ローズマリー、鷹の爪を加え、太白胡麻油100mlを注ぎいれ、肉に火が通るまで煮る。
粒マスタードを添えてテーブルへ。
フードコーディネーター・栄養士 藤岡 操さん考案レシピ
この商品を使う理由
太白胡麻油はクセがないため、オリーブオイルやバターの代わりとしても使いやすい油です。パスタやソテーに使うと素材の旨みを引き立てながら、軽やかに仕上がります。冷めてもべたつきにくく、最後までおいしくいただけます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
私たちのレシピ開発の裏側はこちら
このレシピに使われている商品
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
