Recipe
濃厚ごまだれ
難易度★☆☆☆☆
シェフ考案
5分
387kcal
4.2g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
ねりごまの濃厚さとごま油の香りが特徴の本格的な味のごまだれ
材料
- A 焼肉がおいしくなるごま油
- 大さじ１
- A ねりごま 白
- 大さじ２
- A めんつゆ(3倍濃縮)
- 大さじ２
- A 酢
- 大さじ１
- A ごま油屋のラー油
- お好み
- いりごま 白
- お好み
作り方
step 1
ボウルにAの調味料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
step 2
いりごまをお好みでかける。
ワンポイント
香り豊かなごま油をいれることで、香りの立ち方が良く、冷たいタレでも風味が豊かになります。ラー油を控えめにすれば子ども向けに。酢で少し伸ばしてドレッシングにも。酢とごま油を足して中華ダレ風にすれば、冷やし中華にも。
この商品を使う理由
このごま油は“仕込みで差をつける油”。揉み込むことで肉の臭みを抑え、旨みのベースを底上げします。牛・豚・鶏すべてに対応。焼肉店やプロが当たり前に行う工程を家庭で再現できる一本です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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