Recipe きのこの濃厚胡麻汁

きのこは石づきを取り、しいたけは4つ切り、えのきは半分に切り、まいたけはほぐす。

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、角切りにする。

鍋に和風だし汁と①、②を入れて火にかけ、煮立ったら中火にし、2～3分煮る。

③に純ねり胡麻 白と白味噌を溶かし入れる。

ひと煮立ちしたら椀に盛り、白ごまを散らす。